“贴秋膘”？不如“添秋肌” 丨上海健康播报

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第八十六期：避免“贴秋膘”误区

白露一过，很多人开始张罗着“贴秋膘”——红烧肉、炖肘子、涮羊肉轮番上桌。

“贴秋膘”的习俗形成于过去物质相对匮乏、蛋白质和脂肪摄入不足的年代，人们在夏季消耗较大、体重下降，秋季便通过多吃肉类来储存热量过冬。

然而现代人营养一般较为充足，加之很多人久坐少动，如果不加辨别地照搬传统习俗，轻则导致胃肠功能紊乱，重则可能诱发心脑血管疾病。

以下五个常见误区，看看你踩了几个。

误区一

“贴秋膘”就得大口吃肉？

很多人认为“贴秋膘”就是大块吃肉，肥肉越厚越好。

事实上，现代人早已不需要靠囤积脂肪过冬。肥肉、动物内脏等高脂肪食物胆固醇含量高，容易导致血脂升高、体脂增加。

建议优先选择优质蛋白——鱼虾、去皮鸡胸肉、瘦牛肉、鸡蛋、豆类等。

误区二

喝肉汤比吃肉更有营养？

不少人觉得炖了几小时的肉汤是“精华”，肉可以不吃，但汤必须喝。

实际上，肉汤中蛋白质含量仅为肉的十分之一，绝大部分营养仍留在肉里。汤中的脂肪和嘌呤含量却不低，痛风、高尿酸血症和高血脂人群更应少喝。

误区三

秋膘贴得越多，冬天越不怕冷？

抗寒能力与脂肪厚度并无直接关系，主要取决于肌肉量和基础代谢率。

过量脂肪，反而增加心血管负担。想要冬天不怕冷，应通过适量运动增加肌肉量，而非单纯增肥。

误区四

盲目进补，迷信药膳？

《黄帝内经》讲“春生夏长，秋收冬藏”。此时节，天地气机由升发转收藏，养生的重点是滋阴润燥，而非大补阳气。

不经辨证就用人参、鹿茸等大补之品，容易“上火”，加重秋燥。应循序渐进，以平补润燥为要。

误区五

光吃不动，静待养膘？

进食量增加但活动量减少，多余热量会迅速转化为脂肪囤积。

在户外运动的好时节，应适当增加活动量，把能量转化为肌肉而非脂肪。

敲黑板：这几类人群别跟风

超重/肥胖者、“三高”人群、痛风及高尿酸血症患者、脾胃虚弱者、久坐不动的上班族等，尤其不要跟风“贴秋膘”，否则身体扛不住。

“贴秋膘”的核心不是多吃肉长胖，而是补营养强体质。与其集中火力大鱼大肉，不如日常吃好、睡好、动起来。

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